Fleischwaren

Kalbfleisch Mischpakete aus Mutterkuhhaltung

Nach unserem Stallumbau sind wir nun Mutterkuh Schweiz zertifiziert und können Sie neu mit Natura Veal Kalbfleisch beliefern.

Das heisst, die Tiere leben im besonders tierfreundlichen Laufstall und verbringen die Sommermonate auf der Weide. Im Winter geniessen sie den freien Zugang zum Laufhof im Freien. Muttertiere und ihre Kälber leben selbstverständlich ein Leben lang beisammen. All dies zusammen ergibt maximale Fleischqualität.

Wir transportieren die Kälber persönlich nach Küssnacht, wo wir sie fachgerecht schlachten und zerlegen lassen. Danach verpacken wir das Fleisch in die von Ihnen gewünschten Portionen.

Ein Mischpaket beinhaltet 10kg Kalbfleisch, davon von einem Edelstück, der Rest anteilsmässig.

Die nächste Lieferung findet voraussichtlich im August statt. Einige wenige Mischpakete für diesen Termin sind noch erhältlich. Wir freuen uns über Ihre Kontaktaufnahme.

Ebenfalls neu: Kalbsbratwürste aus Mutterkuhhaltung. Diese verkaufen wir Ihnen gerne am Verkaufsstand und auf der Eiertour

Stockers Rauchwürste:

Unsere Legehennen werden nach der Legezeit auf unserem Hof nicht einfach weggeworfen. Statt dessen verarbeiten wir das Fleisch, gemischt mit etwas Rind- und Schweinefleisch, zu unseren beliebten Rauchwürsten. Im Sinne der Nachhaltigkeit wird somit das ganze Tier verwertet.

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